Стандарты во франшизе — один из ключевых элементов масштабирования. Они поддерживают единый уровень качества продукта и услуг, сохраняют уникальный имидж бренда и обеспечивают стабильность работы всей сети. Сергей Неведров, основатель самой крупной франшизы семейных ресторанов на юге России «Сицилия», рассказывает о ключевых шагах создания эффективной системы контроля по соблюдению стандартов.

В середине июня этого года франчайзи сети ресторанов быстрого питания «Грильница», который владел ресторанами в Новосибирске и Горно-Алтайске, в одностороннем порядке принял решение о выходе из состава сети. Отказ от франшизы произошел стремительно — за несколько часов. Еще вечером рестораны работали под брендом «Грильница», а уже утром сменили вывеску на новую — «7 meals». Как выяснилось, партнер нарушил сразу несколько условий договора и продолжал незаконно пользоваться привилегиями франшизы. Франчайзер решил не сдаваться и отстоять свои права. Как развивалась эта поучительная история и чем она закончилась, а также что делать франчайзеру, если у него воруют интеллектуальную собственность, нам рассказали в «Грильнице».

Buybrand изучил тренды по всем направлениям деятельности и нащел 10 основных фишек, характеризующих франчайзинг в новое время.

Все, что нужно знать о подчиненных, за  5 минут

Помимо франчайзинга есть ещё одна оптимальная форма бизнеса, к которой стоит присмотреться тем, кто планирует старт-ап с небольшими инвестициями и вполне естественным желанием минимизировать риски. Речь о вендинге, относительно новом для России и потому ещё не столь занятом